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Noticias e información vinculadas al mundo de la producción sustentable de alimentos. Proteínas, orgánicos, naturales, etc.

Cuestionan las proteínas animales por sus consecuencias en la salud y el cambio climático

Lancet - una revista de ciencias médicas de Gran Bretaña - advierte sobre la necesidad de consumir menos carnes rojas y más proteínas vegetales.

El revolucionario vino sustentable al alcance de todos

El vino tinto más vendido en los supermercados británicos es Campo Viejo Rioja, producido en España.  Su conocida etiqueta amarilla significa una compra confiable para millones de consumidores en el Reino Unido, por lo que debería...

“La ganadería deberá adaptarse a la demanda vegana”

Darragh McCullough es periodista y productor tambero en Irlanda y asegura que las dietas vegetarianas, veganas y 'flexitarias' llegaron para quedarse.

La reglamentación europea de la edición genómica expone conflictos geopolíticos

Un de los inventores de la tecnología CRISPR Cas9 dice que el fallo de la Corte Eurpea limitará los avances científicos en el continente.

Burger King pone a prueba la carne de origen vegetal

Imposssible Whooper está diseñado para imitar la carne utilizando un novedoso ingrediente elaborado con una levadura modificada genéticamente.
Campo de arroz amenazado por el cambio climático

En Canadá y Bangladesh avalan dos tipos de alimentos transgénicos para consumo humano

En el país norteamericano aprobaron un evento sobre salmón. En la nación de mayoría musulmana, un tipo de arroz con más contenido de vitamina A.

La industria del vino en Estados Unidos moldea el mercado

Algunos productores diseñan los vinos para obtener altas calificaciones, pero los que le dan forma a los mercados son más sutiles.

Fernet 1882 lanza un producto inédito “Ideal para algo”

Tras varios años en la búsqueda de una espuma que combinara la consistencia y el sabor perfecto, 1882 logró un producto que revoluciona todo lo conocido.

IKEA comenzará a servir ensalada cultivada en sus tiendas

El objetivo es ahorrar emisiones de gases de invernadero en el transporte de las verduras y utilizarpan luces LED alimentadas por energía renovable.

El aceite de soja alto oleico desarrollado mediante edición genómica ya está en el...

Es el primer alimento que sale al mercado mediante esta técnica. Fue desarrollado por Catylx, una startup de EEUU nacida en 2010.

El vino abraza la tecnología en busca de calidad y cantidad

Las bodegas ya trabajan con datos de sensores y satélites. Además de mejorar la producción, buscan reducir la contaminación.

Desarrollan en Argentina un hongo con más proteínas que la carne vacuna

Contiene fibra, entre un 12 y un 15 por ciento de proteínas y una gran cantidad de aminoácidos esenciales para el ser humano.

Un viñedo sobre escombros de minería

Fluorita Córdoba, una empresa minera dedicada a la producción de fluoruro de calcio para grandes industrias, presentará comercialmente este año su propia bodega, con vinos hechos a 30 kilómetros de Río de Los Sauces...

Un supermercado de Tailandia reemplazó el empaquetado plástico con hojas del plátano

Las hojas de plátano son una excelente alternativa al plástico, ya que la hoja es grande, gruesa y lo suficientemente flexible como para poder ser doblada

EEUU pone a prueba el blockchain con los cerdos

La Junta Nacional de Carne de Cerdo de Estados Unidos con una startup especializada en blockchain para incorporar la plataforma en la cadenas comercial.
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