La UE se compromete a trabajar en resolver el desperdicio y la pérdida de alimentos y poner su sistema alimentario en un camino sostenible. Según la Comisión Europea, cada año se pierde o desperdicia alrededor del 20% de los alimentos producidos en la UE, lo que provoca daños sociales, medioambientales y económicos inaceptables.

La comisión señaló que se necesitan más datos sobre el desperdicio de alimentos para crear la sostenibilidad. Para abordar esta brecha de conocimiento, la Comisión ha adoptado un Acta Delegada que establece una metodología común de medición del desperdicio de alimentos para ayudar a los Estados miembros a cuantificar el desperdicio de alimentos en cada etapa de la cadena de suministro de alimentos. Basada en una definición común de desperdicio de alimentos, la metodología garantizará un monitoreo coherente de los niveles de desperdicio de alimentos en toda la UE.

«El desperdicio de alimentos es inaceptable en un mundo donde millones de personas aún padecen hambre y donde nuestros recursos naturales, que hacen posible la vida humana y el bienestar, son cada vez más escasos», dijo Frans Timmermans, Vicepresidente Primero. “Por eso hemos definido la prevención del desperdicio de alimentos como una prioridad clave en la construcción de una economía circular y una sociedad sostenible. Para lograr el cambio, tenemos que ser capaces de medir adecuadamente el desperdicio de alimentos. Me complace ver que la UE ha desarrollado la primera metodología completa de medición de residuos alimentarios y está abriendo el camino a nivel mundial».

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La prevención del desperdicio de alimentos se identificó como una de las áreas prioritarias en el Plan de Acción de Economía Circular adoptado por la Comisión en diciembre de 2015. Además, el desperdicio de alimentos es uno de los 10 indicadores principales del Marco de Monitoreo de la Economía Circular, que marca el camino del proceso de transición de la UE de la linealidad «fabricar-usar-disponer» a la circularidad, donde se minimiza la pérdida de recursos.

“El caso de negocios para la prevención de desperdicio de alimentos es convincente. La investigación muestra un retorno de la inversión de 14: 1 para las compañías que integraron la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos en sus operaciones”, dijo Jyrki Katainen, vicepresidente de Empleo, Crecimiento, Inversión y Competitividad, a cargo de Salud y Seguridad Alimentaria. “Cuento con la participación activa de los operadores de empresas alimentarias para medir, informar y actuar sobre los niveles de desperdicio de alimentos. En el desperdicio de alimentos, como en la vida, lo que se mide, se maneja. Para poder implementar programas nacionales efectivos de prevención de desperdicio de alimentos y promover la circularidad en la cadena alimentaria, necesitamos saber dónde, qué, cuánto y por qué estamos perdiendo recursos alimenticios. Estamos dando el paso decisivo para obtener este conocimiento «.

Debido a la legislación revisada de la UE sobre residuos, adoptada en mayo de 2018 como parte del Plan de Acción de la Economía Circular, se han introducido mediciones específicas sobre la prevención de residuos alimentarios que proporcionarán a la UE datos nuevos y coherentes sobre los niveles de residuos alimentarios. La nueva legislación sobre desechos requiere que los estados miembros implementen programas nacionales de prevención de desperdicios de alimentos y, lo que es importante, reduzcan el desperdicio de alimentos en cada etapa de la cadena de suministro, así como el monitoreo e informen sobre los niveles de desperdicios de alimentos.

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El plan de acción de la UE para combatir el desperdicio de alimentos apunta a ayudar a alcanzar la Meta 12.3 (Meta 12.3) de los Objetivos de Desarrollo Sostenible global para reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita a nivel minorista y de consumidores para 2030, y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de la cadena de producción y suministro de alimentos. .

Si bien la Ley Delegada define qué se debe medir en el desperdicio de alimentos en cada eslabón de la cadena de suministro y cómo se debe llevar a cabo la medición, proporciona flexibilidad en cuanto a cómo se debe llevar a cabo la recopilación de datos a nivel nacional. Con el apoyo de la Plataforma de la UE sobre Pérdidas y Desperdicios de Alimentos y otros grupos de expertos relevantes, la Comisión seguirá de cerca la implementación del Acta Delegada, organizando intercambios regulares con los estados miembros para facilitar la implementación y práctica y compartir el aprendizaje. Sobre la base de la metodología, se espera que los Estados miembros establezcan un marco de monitoreo, tomando al 2020 como el primer año de informe para proporcionar los primeros datos nuevos sobre los niveles de desperdicio de alimentos a la Comisión a mediados de 2022. El marco de informes de la UE ayudará a estandarizar los informes de los niveles de desperdicio de alimentos por parte de las empresas y contribuirá al monitoreo global de la Meta 12.3 de los ODS.

El acto delegado está sujeto al control de los colegisladores y se enviará al Parlamento y al Consejo a finales de julio de este año.